民以食為天，吃飯對于人類來說可是頭等大事。為了我們的身體健康，把飲食作為療養的第一重要手段是非常恰當的。飲食均衡，吃得自然，吃得對，冷熱搭配，酸堿配比，采用適當的烹調方法是健康飲食的主要原則。
而現如今，我們在生活中，飲食上很容易偏頗，導致營養不良，因為人們普遍缺乏平衡的概念。例如，許多人的腸胃疾病可能是由于飲食過于精細，膳食纖維攝入不夠引起的。因為有些人的思維過于單一，日常飲食上，會過于偏食，比如，寒性體質的人應該多吃熱的或溫熱的食物，這當然是對的。然而，食物的冷、熱、暖、涼只是我們認識食物的一個角度。我們也必須從營養的角度來看待它。
健康飲食的第一標準是吃得全面自然。全面不偏食，只有全面的飲食才能得到全面的營養。自然飲食是最好的營養。它來自天然食物。
1、纖維素，也是粗糧。
腸胃毒素不排出，任何問題都無法解決。一旦不能正常排便，大腸壁會不斷吸收糞便中的毒素進入人體血液，進一步毒害人體。尤其是消化系統已經出現退化的老年人，更應該吃一些膳食纖維，如玉米、燕麥，以及蕎麥、高粱、紅薯、土豆和豆類。幾個一起吃也可以，效果更好。
2、其次是維生素和礦物質，即水果和蔬菜。水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，維生素能使食物得到良好的分解和消化。病人胃腸功能差。胃腸功能差是指胃液、膽汁、胰液分泌不足或分泌質量差，不能很好地分解食物。果蔬中含有大量的消化酶，可以彌補胃腸功能的不足。維生素和礦物質是細胞代謝的促進劑，而老年人代謝異常就是這些功能性營養素的缺乏。一旦有了維生素和礦物質，營養進入體內就能迅速更新、修復細胞，使身體機能得以加強。
3、第三是蛋白質。蛋白質是生命活動的基本物質，而蛋白質又不能儲存在體內，必須每天補充，因此選擇優質蛋白質尤為重要。優質蛋白質最重要的來源是肉、蛋和牛奶，其次是豆類。
1. 不要吃太多的鹽
首先，如果你吃太多的鹽，就會經常感到口渴。為了止渴，就要補水，從而給心腎帶來壓力，引發疾病。其次，鹽過多也容易引起高血壓，因為鈉的攝入量越高，越容易引起高血壓。
科學研究發現，如果人吃鹽過多，不僅影響人體對食物中鈣的充分吸收，還可能導致人體骨骼中鈣的流失更多。過量的食鹽對女性影響較大，很容易引起骨質疏松、骨骼萎縮和骨折。
專家建議，成人每日食鹽攝入量應為5-8克，如果一家有三口人，一個月的食鹽用量不宜超過1斤。
為了避免鹽過多，你可以用以下方法來做。
做飯時少用鹽。有些人口味很濃，在烹飪時多放些鹽。為了減少食鹽的攝入，我們可以試著慢慢改掉這個習慣。例如，逐漸減少食鹽量，每隔一段時間，直到它減少到人體所需的正常量。此外，烹飪時還可以放一些調味品，如胡椒、大蒜、雞精等，以掩蓋菜肴的清淡味道。
吃熏肉時一定要多洗。為了讓肉長時間保存，人們經常在肉的內外各放一層鹽，腌制好肉，想吃的時候切碎。因為培根需要太多的鹽，吃的時候一定要洗好幾次。
不要再吃泡菜了。雖然泡菜吃起來比較方便，但不能多吃。常吃泡菜不僅會使人體吸收過多的鹽分，還會引起胃細胞癌變，從而誘發胃癌。
2. 不要將蔬菜與生醬油搭配
在醬油的生產過程中，大豆、玉米等原料都已煮熟。因此，有人認為醬油是熟食，可以生吃，所以他們經常用醬油拌蔬菜。
這種習慣不好，因為醬油在生產過程中，很容易被一些細菌感染。一旦生產的任何環節出現問題，就會大量滋生痢疾、沙門氏菌等微生物，影響健康。
為了避免細菌的危害，盡量不要用生醬油拌菜。即使要用醬油拌蔬菜，也要把鍋里的醬油加熱，在高溫下殺死醬油中的細菌。
3、 不要吃太多醬油
在制作醬油的過程中，大豆有一個發酵的過程。在發酵過程中，大豆中的一些氨基酸會轉化為酪蛋白。如果吃太多醬油，醬油中的酪蛋白會與唾液中的亞硝酸鹽發生反應，產生致癌的亞硝酸鹽化合物。
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