快節(jié)奏的時(shí)代，我們往往忽視了飲食的真諦——“少食多營養(yǎng)”。尤其對(duì)于中老年朋友而言，均衡而富含營養(yǎng)的餐食，更是健康長壽的關(guān)鍵。

今天，我教你做四道簡單而美味的佳肴，它們不僅輕盈可口，而且營養(yǎng)豐富，足以證明“少食多營養(yǎng)”的晚餐理念，讓您的餐桌不再單調(diào)，健康也能輕松升級(jí)！

1. 皮蛋莧菜湯—— 清新解膩，補(bǔ)鈣養(yǎng)眼

食材: 新鮮莧菜一把，皮蛋兩個(gè)，姜片幾片，清水適量，鹽少許。

詳細(xì)做法:

1- 莧菜洗凈切段；皮蛋去殼切小塊。

2- 鍋中加水燒開，放入姜片煮出香味后，加入皮蛋塊煮3分鐘。

3- 接著放入莧菜，待莧菜變軟后，加鹽，雞精，調(diào)好味，即可出鍋。

2. 紫蘇炒黃瓜*—— 開胃爽口，促進(jìn)消化

食材: 黃瓜一根，新鮮紫蘇葉數(shù)片，蒜末適量，橄欖油少許，鹽適量。

詳細(xì)做法:

1- 黃瓜洗凈切薄片，紫蘇葉洗凈切碎。

2- 熱鍋涼油，下蒜末爆香，隨后加入黃瓜片快速翻炒至斷生。

3- 加入紫蘇葉繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽雞精，香油，快速出鍋保持蔬菜的脆嫩。

3. 炒蠶豆 —— 高蛋白，低脂肪

食材: 新鮮蠶豆200克，蒜瓣幾粒，橄欖油適量，鹽少許。

詳細(xì)做法:

1- 蠶豆剝殼洗凈，蒜瓣切片備用。

2- 熱鍋加油，先下蒜片爆香，再加入蠶豆翻炒。

3- 炒至蠶豆表皮微皺，撒上適量鹽，雞精調(diào)味，炒勻即可。

4. 五花肉炒芥蘭—— 葷素搭配，營養(yǎng)均衡

食材: 五花肉100克，芥蘭適量，蒜末少許，生抽、料酒各適量。

詳細(xì)做法:

1- 五花肉切薄片，芥蘭摘洗干凈切段。

2- 先將五花肉用少量油煸炒至出油，表面微焦，加入蒜末炒香。

3- 倒入芥蘭快速翻炒，加入生抽、料酒和少量水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，待芥蘭變軟即可出鍋。

這四道菜品，在口感上做到了多樣化的平衡，更是在營養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)了全面的覆蓋。從清新的湯品到豐富的蔬菜，再到適量的肉類，每一口都是對(duì)身體的溫柔呵護(hù)。

中老年朋友們，多實(shí)踐“少食多營養(yǎng)”的健康生活方式，讓餐桌上的每一道菜都成為健康的代言者吧！

校對(duì) 黃豪