本文轉自：人民網

人民網北京5月23日電 （記者劉穎穎）5月21日，由中國國家話劇院出品、演出，根據作家葛亮同名小說改編，中國國家話劇院青年導演張肖擔綱導演的話劇《燕食記》在國家話劇院劇場成功首演。這部以嶺南飲食文化為脈絡的作品，憑借對原著精神的悉心挖掘、年輕化戲劇表達的創新探索，以及對匠人精神與傳承情懷的細膩詮釋，重新編織了嶺南飲食文化記憶的經緯。

話劇《燕食記》演出劇照。國家話劇院供圖

《燕食記》原著以“飲食”為切口，勾勒粵港百年風云，“一蔬一飯見天地，一味一情寫人生。”從“待鶴鳴”到蓮蓉月餅，一道道美食成為鏈接過去與現在的文化符號。話劇《燕食記》將四十多萬字的文學著作壓縮至120余分鐘的舞臺作品，猶如在百年歷史的濃湯中萃取最精華的“味魂”。主創團隊以“吃”為支點，重新編排舞臺敘事，通過食材特性與烹飪儀式的層層遞進，完成從技藝傳承到時代精神的抽象概括。

原著作者葛亮表示，話劇《燕食記》的改編讓他“如見故人”，不僅看到文字脫離書本活色生香的呈現于舞臺上，還給自己提供了新的視角，感謝《燕食記》劇組，用這樣的方式讓這些“親人”重新回到自己的身邊。

以90后導演張肖為核心的年輕主創團隊，選擇以“游戲感”重構宏大敘事，以原著中的“美食大賽”作為全劇框架，巧妙填充進人物成長的脈絡，讓厚重的故事在插敘結構和幽默敘事中展開，呈現出張弛有度的節奏和輕盈的整體觀感。15位演員以“絲滑換裝+聲線重塑”實現“一人千面”：前一幕還是清末茶樓里拖長腔吆喝的跑堂，轉身便化作西裝革履的現代食客，通過手勢習慣與方言口音的精準切換，演員們“一趕多”演繹的茶客眾生相，在碎片化場景中拼貼出完整的時代群像。30余個核心人物的演繹，讓原著故事線得以相對完整地保留，讓觀眾充分體會粵港百年變遷。

同時，《燕食記》劇組還在劇院現場設置了互動活動，讓觀眾不僅在劇場內成為“參與者”，也在劇場外成為“共創者”，幫助話劇《燕食記》像劇中的蓮蓉一樣：蓉要慢慢炒，戲也能在演出不斷打磨出它的絲滑和香氣。