廚房里飄來陣陣雞湯香，這碗金黃透亮的"營養(yǎng)寶庫"可不只是感冒時(shí)的安慰劑。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證實(shí)，雞湯中溶解的氨基酸、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，確實(shí)比單純吃肉更容易被吸收。但你知道嗎？這碗湯對某些人來說，簡直就是量身定制的"營養(yǎng)補(bǔ)充劑"。

一、這4類人喝雞湯事半功倍

1、術(shù)后恢復(fù)人群

雞湯中的精氨酸能促進(jìn)傷口愈合，膠原蛋白則有助于組織修復(fù)。熬湯時(shí)加入少量黃芪或枸杞，補(bǔ)氣效果更佳。注意術(shù)后兩周內(nèi)要去掉雞皮和浮油，避免過于油膩。

2、孕產(chǎn)婦群體

孕期喝雞湯能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，緩解孕期疲勞。產(chǎn)后第一周建議喝去油的清雞湯，第二周開始可以加入紅棗、當(dāng)歸等食材，幫助恢復(fù)元?dú)狻?/p>

3、生長發(fā)育期青少年

雞湯中的賴氨酸對骨骼發(fā)育特別重要，搭配蘑菇一起燉煮，還能補(bǔ)充維生素D。建議每周喝2-3次，最好選擇散養(yǎng)土雞，營養(yǎng)價(jià)值更高。

4、亞健康上班族

長時(shí)間面對電腦的人群，喝雞湯可以緩解眼疲勞。加入胡蘿卜和玉米同燉，補(bǔ)充β-胡蘿卜素。熬夜后喝碗雞湯，比咖啡更提神還不傷胃。

二、解鎖雞湯的黃金配方

1、清燉派：礦泉水+老母雞+姜片

這是最經(jīng)典的搭配，能最大限度保留原汁原味。秘訣在于水開后轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)，最后15分鐘再加鹽。

2、藥膳派：烏雞+黃芪+山藥

適合氣血不足的人群。藥材提前浸泡30分鐘，烏雞焯水后一起燉煮。這道湯秋.冬喝尤其舒服。

3、鮮味派：童子雞+干貝+竹蓀

海鮮的鮮味和雞肉完美融合，竹蓀吸收湯汁后口感絕佳。這道湯不用加任何味精就很鮮美。

4、創(chuàng)新派：雞架+蘋果+銀耳

意想不到的搭配卻有意外的清爽。蘋果的果酸能軟化肉質(zhì)，銀耳增加膠質(zhì)口感，特別適合春夏飲用。

三、喝湯的學(xué)問比你想的復(fù)雜

1、最佳飲用時(shí)間

早晨空腹喝吸收最好，但胃病患者建議餐后飲用。晚上喝湯要控制在睡前3小時(shí)，避免影響睡眠。

2、正確喝湯順序

先喝小半碗湯喚醒味蕾，吃完主食后再喝剩余部分。這樣既能享受美味，又不會影響正餐食欲。

3、搭配禁忌要注意

喝雞湯時(shí)最好不要同時(shí)吃寒性食物，比如西瓜、梨子等。服用某些藥物期間，也要咨詢醫(yī)生能否喝雞湯。

4、這些人要謹(jǐn)慎

痛風(fēng)發(fā)作期、慢性腎功能不全、高血脂人群要控制喝湯頻率，或者選擇去脂的清湯。

記住，再好的東西也要懂得適可而止。每周喝2-3次雞湯，每次1-2小碗就足夠。春天正是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，不妨試試在雞湯里加入少許枸杞葉，既美味又養(yǎng)生。下次熬湯時(shí)，記得把這些小技巧用上，讓這碗"營養(yǎng)寶庫"發(fā)揮最大功效！

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