一碗面能有多大?在石家莊,有家面館端上來一碗牛雜面,愣是把所有客人都驚呆了。這碗面大到能讓六個人吃撐,還能免費續面,關鍵是味道好到讓人停不下筷子。
這家面館就在石家莊一條老街上,門臉不大,但一進去就感覺不一樣。老板端上來的面碗,乍一看跟家里的洗臉盆差不多。第一次來的客人,眼睛都直了,恨不得掏出手機先拍幾張照片。碗里裝的牛雜面,堆得滿滿當當,熱氣騰騰,香味撲鼻,隔著老遠就能勾得人肚子咕咕叫。
牛雜是這碗面的靈魂。牛肚、牛心、牛肺,樣樣齊全,尤其是牛肚,分量給得特別足。牛雜切成細條,燉得軟爛入味,咬一口滿嘴香,連一點腥味都沒有。老板還在上面撒了層芝麻,香氣更上一層樓。吃過的人都說,這牛雜燉得火候正好,嚼起來有勁道,又不費牙。
面條本身也很有講究。老板用的是手搟面,粗細均勻,吃起來滑溜又筋道。筷子一夾,面條彈彈的,像橡皮筋似的,特別有嚼頭。面條量多,半碗都是實打實的面,吃到最后都不帶膩的。光是看著這一大碗,很多人就先在心里打鼓:這得吃到啥時候啊?
除了牛雜和面,配菜也一點不馬虎。鹵蛋、豆腐皮、花生米、豌豆,樣樣不少。鹵蛋是按人頭算的,六個人吃就給六個蛋,絕不偷工減料。豆腐皮吸滿了湯汁,軟軟的,花生米脆脆的,豌豆清清甜甜,每一口都讓人覺得值。吃著吃著,碗里還是滿滿的,感覺怎么都吃不完。
這家店還有貼心的一面。不是所有人都能吃下這么大一碗面,所以老板還準備了小碗的牛雜面。味道跟大碗一模一樣,就是分量少了,適合一兩個人吃。小碗面二十多塊錢一碗,大碗面一百多塊,但算下來,一個人也就二十來塊。性價比高到不行,吃完還覺得錢花得值。
吃過這碗面的人,都愛跟朋友吹噓:“去石家莊那家面館,保準你吃得走不動道!”這家店不光是賣面,更像是在賣一種滿足感。六個人圍著一大碗面,你一筷子我一筷子,吃著笑著,熱熱鬧鬧,感覺就像在家里吃飯一樣。