先說蔥油鮮魷魚，簡單得離譜。買條新鮮魷魚，洗干凈切成小段，擺盤后撒點姜絲，淋上點醬油。鍋里燒開水，蒸個五六分鐘，魷魚就熟了。把盤里的汁倒掉，姜絲挑出去，再淋點醬油，撒上香蔥絲，最后熱油一澆，香味直接撲鼻！這道菜快手又鮮嫩，適合忙碌的晚上，十分鐘搞定一盤下飯菜。

接著是酥炸魷魚圈，外酥里嫩，咬一口滿嘴香。魷魚切成圈，撒點鹽、胡椒粉和料酒腌一會。準備三個碗，一個裝淀粉，一個裝打散的雞蛋液，一個裝面包糠。魷魚圈依次裹上淀粉、雞蛋液和面包糠，油鍋燒熱，中小火炸到金黃，撈出來擱廚房紙上吸吸油。端上桌，蘸點番茄醬，孩子大人搶著吃！

宮保魷魚聽起來高大上，其實也好做。魷魚切好，開水里加點料酒燙一下，卷起來就撈出。調個醬汁：醬油一勺、老抽半勺、陳醋兩勺、糖兩勺、淀粉一小勺，拌勻備用。鍋里放油，小火炒香干辣椒、蒜和姜，再丟進胡蘿卜丁炒軟。魷魚和醬汁下鍋，快炒幾下，加點黃瓜丁和熟花生，收汁出鍋。酸甜辣香，米飯都得多吃兩碗！

清蒸大魷魚，健康又省事。魷魚洗凈，蒜和紅椒切成末。鍋里熱油，炒一半蒜末和紅椒末，加醬油、蠔油、鹽、糖、雞精調成汁，再混上剩下的大蒜末。魷魚上鍋蒸五分鐘，切圈擺盤，淋上蒜汁，撒點香菜或香蔥。清爽不油膩，老人小孩都愛吃。

醬爆魷魚，帶點川味，特別開胃。魷魚去膜，劃點花刀，切成小塊。開水燙到打卷，撈出備用。鍋里爆香蔥姜蒜，加一勺豆瓣醬炒出紅油，魷魚下鍋快炒，再扔點紅椒和蔥段，加少許糖和料酒，翻幾下出鍋。香辣過癮，下酒下飯都一流！

你家怎么吃魷魚？是喜歡清淡的清蒸，還是重口味的醬爆？每家都有自己的拿手菜，分享出來大家一起學學唄！廚房里多折騰，生活就多點樂趣?？烊ピ囋囘@五道菜，哪個最對你胃口？